臡
臡字義釋義
● 臡ní ㄋㄧˊ
◎ 帶骨的肉醬。
● 臡luán ㄌㄨㄢˊ
◎ 古同“臠”。
臡英文翻譯
Minced meat with bones; a meat paste or sauce that may include bone fragments.
臡深度解析
核心含義：
指帶骨的肉醬，一種將肉連同骨頭一起搗碎製成的食品。適用範圍：
僅見於古代飲食或禮儀記載，描述特定肉醬。現代漢語中已消亡。古今用法：
古代指一種肉醬。現代不再使用，是歷史飲食文化中的專有名詞。記憶方法：
字形極其複雜，由“臠”（肉塊）和“醢”（肉醬）組合演變而來，本身即表示“肉醬”。文化內涵：
反映古代“醢”刑（剁成肉醬）的殘酷以及複雜的祭祀或飲食制醬工藝。臡說文解字
有骨醢也。从肉耎聲。 𦣚 ，腝或从難。人移切
說文解字注
(腝)有骨醢也。酉部曰。醢、肉醬也。釋器曰。肉謂之醢。有骨者謂之臡。醢人注曰。臡亦醢也。或曰。有骨爲臡。無骨爲醢。公食大夫禮注曰。醢有骨謂之臡。从肉。耎聲。人移切。古音在十四部。
說文解字注
(𦣊)腝或从難。耎難二聲同在十四部。按公食大夫禮注曰。今文臡皆作麋。麋系腝之誤。儀禮、爾雅音義曰。臡、字林作腝。五經文字曰。臡見禮經。周禮、說文、字林皆作腝。據此則說文本無臡字甚明。後人益之也。許於禮經或從今文。或從古文。此從今文腝。鄭則從古文臡也。
臡康熙字典
【廣韻】奴低切【集韻】【韻會】【正韻】年題切， 𠀤 音泥。【玉篇】麋臡，肝髓醢也。
又有骨醢也。【廣韻】雜骨醬也。【韻會】作醢及臡者，必先煿乾其肉，乃後莝之，雜以粱麴及鹽酒，置甀中，百日則熟。【釋名】臡，胒也，骨肉相摶，胒無汁也。【周禮·天官·醢人】朝事之豆，其實韭菹酖醢，昌本麋臡。【註】臡，亦醢也。或曰醬也。有骨爲臡，無骨爲醢。【禮·郊特牲·恆豆之菹水草之和氣也註】天子朝事之豆，有昌本麋臡。
又【廣韻】人兮切【集韻】人移切， 𠀤 音腝。
又【廣韻】諾何切，音那。
又【五音集韻】汝來切，音荋。義 𠀤 同。
又有骨醢也。【廣韻】雜骨醬也。【韻會】作醢及臡者，必先煿乾其肉，乃後莝之，雜以粱麴及鹽酒，置甀中，百日則熟。【釋名】臡，胒也，骨肉相摶，胒無汁也。【周禮·天官·醢人】朝事之豆，其實韭菹酖醢，昌本麋臡。【註】臡，亦醢也。或曰醬也。有骨爲臡，無骨爲醢。【禮·郊特牲·恆豆之菹水草之和氣也註】天子朝事之豆，有昌本麋臡。
又【廣韻】人兮切【集韻】人移切， 𠀤 音腝。
又【廣韻】諾何切，音那。
又【五音集韻】汝來切，音荋。義 𠀤 同。
臡字源演變
楷書
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