白案

bái àn

基本釋義

（～兒）；炊事分工上指做主食（如煮飯、烙餅、蒸饅頭等）的工作（區別於「紅案」）。

近義詞:

面案

反義詞:

紅案

英文釋義

white case (or culinary term for pastry and dough station)

語義重心

在餐飲業中專指負責麵點、糕點等麵食製作的工種或案台，語義重心在於職業分工。

使用語境

嚴格適用於餐飲行業內部術語，指後廚分工之一，非行業語境中可能產生歧義。

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與「白案」相關的字典釋義

bái

白

àn

案

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