紅案

hóng àn

基本釋義

（～兒）；炊事分工上指做菜的工作（區別於「白案」）。

近義詞:

熱菜 | 菜餚

反義詞:

白案

英文釋義

culinary work specializing in meat and vegetable dishes

語義重心

功能重心在於指代中餐廚師分工中負責菜餚烹製的特定工種。

使用語境

嚴格限於餐飲行業內部的專業術語，非普通飲食描述詞彙。

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與「紅案」相關的字典釋義

hóng

紅

àn

案

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