豆芽菜
dòu yá cài
ㄉㄡˋ 一ㄚˊ ㄘㄞˋ
引證釋義
⒈ 豆芽。一般指黃豆芽和綠豆芽。
引 明 陳嶷 《豆芽菜賦》：「主人聞而笑曰：得非市之所鬻豆芽菜乎？」
明 徐光啓 《農政全書》卷二六：「豆芽菜：揀菉豆，水浸二宿。候漲，以新水淘，控乾。用蘆席灑溼襯地，摻豆於上，以溼草荐覆之，其芽自長。大豆芽同此。」
亦作「豆牙菜」。 清 劉獻廷 《廣陽雜記》卷一：「又有海豆菜，形如豆牙菜，其首如泥螺，蘸醋生食。」
國語辭典
豆芽菜
[ dòu yá cài ]
⒈ 一種蔬菜。參見「豆芽」條。