豆腐衣
dòu fǔ yī
ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ 一
引證釋義
⒈ 方言。即豆腐皮。參見「豆腐皮」。
引 清 劉獻廷 《廣陽雜記》卷四：「滑石、白礬各五分，共爲末，以豆腐衣包之，煎湯送下。」
國語辭典
豆腐衣
[ dòu fu yī ]
⒈ 煮熟豆漿表面所凝結成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。