扣肉
kòu ròu基本釋義
一種菜餚，把肉塊煮到半熟，油炸後切片，肉皮朝下挨次碼放在碗裡，加入作料蒸熟後再扣在盤子裡。
近義詞:
梅菜扣肉 | 紅燒扣肉英文釋義
steamed pork belly, usually with preserved vegetables
語義重心
指一種將肉倒扣於碗中蒸製而成的特定菜餚品名。
使用語境
用於餐飲、烹飪領域，爲具體菜名。