菜
菜字义解释
● 菜cài ㄘㄞˋ
◎ 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
◎ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
菜英文翻译
Vegetable; dish; cuisine.
菜详细字义解释
◎ 菜 cài
〈名词〉
(1) (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
(2) 同本义菜,草之可食者。——《说文》皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”习舞释菜。——《礼记·月令》乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
(3) 又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
(4) 泛指一切菜肴。如:菜馔(菜肴)
(5) 专指油菜。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(6) 按特殊风味制作的食品饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》
(7) 又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜
菜深度解析
核心含义：
本义为蔬菜，引申指菜肴、副食或泛指烹饪好的食物。适用范围：
广泛用于饮食、农业、烹饪及日常生活领域。古今用法：
古今核心义稳定，现代引申义更丰富，如“点菜”、“菜鸟”。记忆方法：
草字头（艹）加“采”，表示可采摘的植物。文化内涵：
是饮食文化的核心字，衍生出“小菜一碟”等熟语。菜相关词语
〈方〉∶买卖菜蔬的市场
可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱”
一种厨房用的刀,用来切菜切肉
种蔬菜的园圃
一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜
肴,带浓汁的菜肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司马光《训俭示康》
一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜
〈方〉∶餐馆。也叫“菜馆子”
(1)(2)指油菜所开的黄色花(3)一种十字花科蔬菜,花茎可食用
专供吃饭买菜的钱款
油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料
肉用牛
种植蔬菜的农民
菜地
(1)推荐菜肴种类、价格的纸单(2)详细介绍烹调技艺的书《家常菜谱》
培育蔬菜的菜圃
因主要用菜充饥而营养不良的脸色
集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所
(1)青菜菜蔬果品(2)煮熟的菜肴吃不多儿,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃。——《西游记》
某些十字花科蔬菜的花茎油菜苔,芥菜苔
菜说文解字
艸之可食者。从艸采聲。蒼代切
說文解字注
(菜)艸之可食者。菜字當冠於芑葵等字之上。从艸采聲。此舉形聲包會意。古多以采爲菜。蒼代切。一部。
菜康熙字典
【唐韻】【集韻】 𠀤 倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。
又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。
又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
又【韻會】與采通。【漢孔耽 𥓓 】躬菜蔆蕅。
又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。
又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
又【韻會】與采通。【漢孔耽 𥓓 】躬菜蔆蕅。
菜字源演变
篆书
隶书
楷书
菜HSK 学习看板 (HSK Study Portal & Exam Guide)
菜
等级分级：
HSK Level:
Level 1 (New 3.0 Standard) 🟢
|
Level 1 (Old 2.0) ⚪
词汇属性：
部首：
艹
词性：
名词
词频：
1448 (常用词)
量词：
道、盘
词形变体：
菜
拼音：
cài
数字拼音：
cai4
韦氏拼音：
ts'ai⁴
注音符号：
ㄘㄞˋ
国语罗马字：
tsay
英文释义：
1. dish (type of food)
2. vegetable
3. cuisine
4. (coll.) (one's) type
5. (of one's skills etc) weak
6. poor
量词：
盘、道
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